Sebenarnya, pasar ikan di Amerika Serikat, jika berdasarkan tipe, mirip mirip dengan negara kita:
1) Nelayan langsung menjual hasil tangkap:
- di depan rumahnya
2) Pasar ikan tradisional:
- milik organisasi tertentu, termasuk organisasi nelayan
3) Toko toko kecil atau seafood market, menjual ikan titipan nelayan
- Seafood market and Deli
4) supermarket
- fillet ikan (daging ikan tanpa tulang)
- ikan yang sudah dibumbui, siap dimasak.
Di mana kami selalu belanja ikan atau seafood?
Tempat favorit kami nomor.3 dan nomor.4.
Di Asian shops, ada jual udang hidup diletak dalam aquarium. Pasti fresh kalau dimasak.
Untuk ikan, jika baru saja diantar nelayan, tentu saja fresh. Kemudian, akan dimasukkan dalam freezer. Kurang fresh dan harganya jatuh.
Di Seafood market and Deli, bisa ditemui ikan dan udang dalam kondisi:
- masih segar, belum di freezer untuk ikan, udang dan ketam
- sudah dimasak pakai bumbu, ada aneka jenis masakan.
Terakhir, semua ikan dan udang yang dijual di supermarket sudah dalam freezer. Tapi, keunggulannya sudah dibersihkan dan ada yang sudah dibumbui.
- Ikan Asin – Makanan Mewah dan Langka di Amerika