Ikan Asin – Makanan Mewah dan Langka di Amerika

Fig 01- Ikan asin goreng

Mewah karena harganya sangat “mahal” jika dibandingkan dengan harga di Indonesia.

Langka, karena beberapa alasan:

- impor dari Vietnam, Thailand, Kamboja dan negara Indo-China lain.
- hanya dijual di toko milik orang Vietnam
- setahun sekali belum tentu adanya
- jika ada, biasanya langsung habis, ludes.

Jenis jenis ikan yang diimpor, ada yang air tawar, dan ada juga ikan laut. Diantaranya:

- jambal roti
- peda
- tenggiri

Itu yang impor, apakah ada produksi ikan asin Amerika Serikat?

Ada dong.

Luar biasa mahalnya. Pasti anda terkejut mendengar!

Fig 02- Ikan asin jenish Lesh Fish, dijual di Amazon

Fig 03- Ikan asin yang dikonsumsi

Fig 04- Ikan asin, jenis Cod, produksi Amerika, dijual Amazon.

Ikan ikan asin “made in” negara “Paman Sam” bisa dilihat pada photo photo di atas (Fig- 02 dan Fig- 04):

- Ikan asin, fillet jenis cod, tanpa tulang, harganya Rp 560 ribu per kilo
- Ikan asin jenish Lesh Fish, harganya Rp 280 ribu per kilo.

Kalau ikan asin impor, terutama dari negara Asia Tenggara, harganya agak terjangkau, tak sampai separuh dari yang “made in” Amerika.

Ikan Asin – Makanan Mewah dan Langka di Amerika - YouTube

Selain digoreng, biasanya kami makan ikan asin dimasak:

- gulai
- kare

aww…. Yummy.

Bisakah Pepaya Meningkatkan Immune Sistem Kita?

Fig 01- Potongan pepaya, siap disantap

Pepaya adalah diantara buah lokal favorit kami waktu di tanah air. Di Amerika Serikat, kadang kadang kami membelinya di toko milik orang Meksiko.

Kenapa?

Karena langsung datang dari kebun kebun di Meksiko dan negara Amerika Latin lain.

Selain fresh dan manis, harganya bisa separuh jika dibandingkan dengan toko milik orang Amerika.

Harga pepaya di supermarket terbesar di Amerika, Walmart:

- Rp 42 ribu per kg

Jadi, harga di toko Meksiko hanya sekitar Rp 21 ribu per kg. Sangat lumayan lebih murah.

Tapi, lokasi toko milik Meksiko ini agak jauh dari rumah. Hanya sekali sekali saja belanja ke sana, terutama ada hal hal tertentu yang ingin dibeli.

Kemudian, Bisakah Pepaya Meningkatkan Immune Sistem Kita?

Fig 01- Pepaya yang dijual di Walmart

Ya, tentu saja, mengkonsumsi pepaya bisa meningkatkan immune sistem (daya tahan tubuh) kita.

Fig 03- Pepaya, dipotong separuh.

Selain pepaya, diantara buah lain yang bisa meningkatkan immune sistem adalah:

- citrus
- kiwi
- blueberry
- apple
- pears

Berdasarkan laporan yang dibuat oleh Healthshots (24 March 2020) bahwa pepaya adalah diantara buah buahan terbaik untuk meningkatkan “immune system,” karena mengandung dua kali vitamin C yang dibutuhkan oleh tubuh per hari.

Selain itu, pepaya juga mengandung vitamin vitamin lain yang penting untuk “immune system.” Diantaranya, vitamin:

- A
- B
- K

Seberapa sering anda mengkonsumsi pepaya?

Bangun Setelah Tidur 24 Ribu Tahun

Fig 01- Bdelloid rotifer setelah di-scanning dengan electron micrograph (SEM),credit to Steve Gschmeissner.

Mungkin anda masih ingat, ada mahluk hidup yang “tidur” di musim dingin, istilahnyanya “hibernasi.”

Ya, nama hewan itu Beruang.

Ada banyak mahluk selain Beruang, “tidur” dalam waktu tertentu, mulai dari mahluk satu sel seperti bakteri dan virus, sampai mahluk triliunan sel seperti mamalia.

Kita mungkin bertanya tanya, kenapa mahluk itu tidur lebih panjang dari normal? Alasan utamanya adalah:

- berubahnya suhu secara ekstrem (terlalu dingin atau terlalu panas)
- kurangnya sumber makanan.

Selain tidur, cara orhanisme menghindar dari kondisi ekstrem (kurang makan dan perubahan suhu):

- menurunkan ritme detak jantung
- menurunkan temperatur tubuh
- menurunkan metabolisme rate

Video tentang Bdelloid rotifer yang hidup dan berbiak setelah tidur 24.000 tahun.

Fig 02- Rotifer, hidup di air tawar (credit to Britannica)

Baru baru ini ilmuwan menemukan rotifera atau “bdelloid rotifer” yang tidur selama 24.000 (Dua Puluh Empat Ribu) tahun di daerah Arctic, Rusia.

Organisme multi sell ini ukurannya sangat kecil, tidak kelihatan dengan mata telanjang.

Ukurannya sekitar 500 mikron (0,5 mm), memang tidak kelihatan sepintas. Tapi jika jumlahnya ribuan, kita bisa melihatnya pakai lampu senter sebagai titik titik putih di dalam air.

Bisa ditemui di mana saja, terutama di:

- sungai
- danau
- kolam

Di Indonesia. Biasanya dijadikan sebagai bahan makanan untuk larvae ikan.

Apa yang mengejutkan dari peristiwa tidur selama 24 ribu tahun ini?

Setelah dibangunkan, ternyata bisa berkembang biak (reproduksi) secara asexual, disebut dengan istilah parthenogenesis.

Dimana telur telur “bdelloid rotifer” bisa menetas menjadi rotifer (anak anak rotifer) tanpa perlu dibuahi.

Rotifer baru dari hasil penetasan asexual berenang sangat aktif, bisa dilihat di video di atas.

Menurut anda, apakah ini sebuah keajaiban?

Ada Tempe Hoax di Amerika Serikat

Fig 01- Tempe hoax dan telur mata sapi

Apa?

Tempe hoax?

Tempe apaan?

Makanan mirip tempe dengan rasa tempe, tetapi isi “aslinya” adalah kombinasi dari:

- daging giling
- kentang (yang digiling)
- bumbu rasa tempe.

Tidak tahu alasan adanya tempe “hoax” ini, apakah tujuannya untuk memperkenalkan tempe ke masyarakat Amerika atau karena harga tempe yang mahal.

Sampai saat ini, saya belum tahu alasan yang pasti.

Jika dilihat harga, perbandingannya seperti bumi dan langit. Saya lihat lihat di internet, harga tempe di Indonesia adalah Rp 18 ribu per kilogram.

Berapa pula harga tempe di Amerika Serikat?

Fig 02- Potongan beberapa tempe hoax

Fig 03- Sepotong tempe hoax, siap dikonsumsi

Harga tempe asli, kalau dirupiahkan sekitar Rp 240 ribu per kilo.

Kira kira 13 kali lipat lebih mahal, jika dibandingkan dengan harga tempe di tanah air, Indonesia.

Ya, kalau pingin, tetap beli tempe asli yang dibuat dari kacang kedele, kemudian melalui proses fermentasi.

Bukan pula tempe yang dibuat dari campuran berbagai jenis kacang kacangan.

Tempe hoax dikonsumsi hanya karena pingin tau aja. Tidak lebih dari itu.

Bagaimana Insulin Bekerja di Dalam Tubuh? - Diabetes 14

Fig 01- Coconut milk, hanya ilustrasi

Kita mengkonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat tiap hari. Di dalam lambung, enzyme memecah karbohydrat menjadi glukosa.

Darah kemudian membawa glukosa ke dalam organ organ untuk dijadikan sebagai sumber energi atau disimpan untuk dipakai kemudian hari.

Organ organ itu termasuk:

- otot
- liver
- adipose tissues (lemak)
- otak
- other tissue cells

Agar karbohidrat bisa masuk ke dalam organ organ tersebut, maka dibutuhkan insulin yang berfungsi sebagai “kunci” untuk membukan “pintu” sel organ tubuh.

Dengan demikian, semua orang, baik pasien diabetes maupun orang normal membutuhkan insulin.

Fig 02- Teh es, self service

Fig 03- Bunga rose jenis bush

Hal ini karena tanpa ada insulin, maka glukosa tidak bisa dipakai (dipecah) sebagai energi dan disimpan di dalam organ tubuh.

Jika glukosa tidak bisa dipakai, maka glukosa tetap berada di dalam darah, sehingga kadar gula di dalam darah tinggi.

Kita tahu bahwa dengan tingginya gula darah dalam jangka panjang bisa menyebabkan terjadinya “malfungsi” organ tubuh.

Hal ini akan dialami oleh pasien diabetes yang tidak bisa mengendalikan gula darah dengan semestinya.

Semoga kita bisa memahami kenapa tubuh kita membutuhkan insulin, dan tahu sedikit tentang cara kerja insulin di dalam tubuh.

# Bacaan dalam bahasa Inggris:

- How Lipotoxicity Relate to Diabetes? - Diabetes 6 | Tanza Erlambang Update

- WHAT IS HYPOXIA AND HOW ITS RELATES TO DIABETES? - DIABETES 7 | TANZA ERLAMBANG UPDATE

- CAN ABNORMAL BLOOD SUGAR LEAD TO SEIZURE? - DIABETES 8 | TANZA ERLAMBANG UPDATE

- CAN DIABETIC KETONE-ACIDOSIS LEAD TO DEATH? - DIABETES 9 | TANZA ERLAMBANG UPDATE

- IS THERE RELATIONSHIP BETWEEN COFFEE AND TYPE 2 DIABETES? - DIABETES 10 | TANZA ERLAMBANG UPDATE

- How does Insulin Work in our Body? - Diabetes 14 | Tanza Erlambang Update

Ikhlas Mengabdi Untuk Negara – Dari Daerah Konflik Sampai Krisis Covid 19

 - Obituary untuk sepupuku, dr. H. Eko Sonny Tejolaksito, Sp. Rad

dr. H. Eko Sonny Tejolaksito, Sp. Rad.

Nama sepupuku, dr. H. Eko Sonny Tejolaksito, Sp. Rad muncul di “Yahoo news” dan dalam berita beberapa media tanah air.

Salah satu media menulis: “Kurang lebih 30 tenaga kesehatan (nakes) di Kabupaten Bangkalan, Madura, Jawa Timur, terkonfirmasi positif COVID-19. Bahkan, satu dokter RSUD Bangkalan, dr Eko Sonny Tejolaksito, dikabarkan meninggal dunia setelah terpapar.”

Kemudian, seorang temannya di medsos menulis: ”Saya bersaksi bahwa almarhum dr. H. Eko Sonny Tejolaksito Sp. Rad adalah orang baik, Allah lebih menyayangimu . . . . . Selamat Jalan.”

-------------------------------

Ketika Konflik Maluku sedang “ganas,” digambarkan oleh media mainstream dengan berita berita “bahkan rombongan jenderal, termasuk Pangab ABRI, takut keluar dari bandara.”

Sepupuku, Sonny, aku memanggilnya, sedang mengabdikan dirinya sebagai seorang dokter dalam ganasnya konflik tersebut.

Apakah dr. H. Eko Sonny Tejolaksito Sp. Rad menyelesaikan pengabdiannya?

dr. H. Eko Sonny Tejolaksito, Sp. Rad siap untuk divaksin.

Untung, mentalnya tidak seperti para pengecut!

Ya, dia menyelesaikan pengabdiannya sesuai dengan surat penugasan yang diberikan oleh negara Republik Indonesia.

Tuhan punya rencana indah, pengabdiannya berakhir ketika Covid 19 sedang mengganas di mana mana.

Indonesia kehilangan salah seorang putera terbaiknya.

Lagu Gugur Bunga

# Yang paling aku kenang, dr. H. Eko Sonny Tejolaksito, Sp. Rad sejak dari kecil sangat takjub, dan sampai akhir hayatnya sangat hormat dengan simbol simbol:

- bendera merah putih
- burung Garuda
- kata: Indonesia!!

Ada Bakso Ikan di Amerika Serikat

Fig 01- Bakso ikan dalam bungkus plastik

Tidak ada di daerah kami yang jualan bakso “siap santap.” Bagaimana caranya jika ingin menyantap bakso?

Ya, beli yang “frozen.”

Apa “made in” Amerika?

Tidak. Tentu saja produk Impor

Impor dari Indonesia?

Dari Malaysia. Apakah asli Malaysia?

Tidak!

Malaysia impor dari China. Kemudian ekspor ke Amerika Serikat. Malaysia untung besar, tanpa keluar keringat.

Kenapa tidak impor dari Indonesia? Emangnya Indonesia adalah negara pengekspor?

Garam laut dan ikan laut saja impor. Padahal, negara Indonesia dikelilingi oleh laut yang sangat luas!

Berapa harga baksonya?

Fig 02- Setelah dimasak dengan bumbu ala kadar

Fig 03- Diantara bakso ikan yang dijual di Amerika

Bakso dijual dalam bungkus, isi satu bungkus beragam, ada 10, 16 atau 24 butir bakso.

Jika dirupiahkan harga per butir bakso adalah Rp2.200. Jika satu mangkok isinya 10 butir bakso, berarti:

- Rp22.000 per mangkok.

Tidak terlalu mahal. Reasonable price, kata orang Amerika. Apalagi mengkonsumsinya hanya sekali sekali saja.

Soal rasa, terserah saja. Bumbunya bisa dicari melalui internet. Kemudian bisa ditambahkan (kalau mau):

- mie
- telur rebus
- tahu
- wonton (dumpling).

Pokoknya apa saja bisa ditambahkan, yang penting rindu tanah air bisa terobati dan rasanya sesuai selera …. yummy.