Menurut kabar angin dan desas desus, jika tidak pernah mencicipi beignet, berarti anda belum pernah mengunjungi negara ini:
- Canada
- atau Amerika serikat.
Kenapa?
Karena beignet adalah salah satu makanan tradisionil Perancis yang usianya sudah ribuan tahun.
Kemudian menyebar ke Canada, terus Amerika Serikat. Masih ada sampai hari ini. Dan bahkan salah satu makanan favorit di kota tertentu di Canada dan Amerika Serikat.
Makanan macam apa beignet itu?
Sederhananya, beignet adalah adonan tepung yang digoreng. Tentu ada campurannya.
Inti campuran mirip mirip kue donut, cuma beda dong “racikannya.” Uniknya, beignet Perancis, Canada dan Amerika Serikat beda beda rasanya.
Disesuaikan dengan “kearifan” lokal masing masing!
New Orleans adalah kota paling top di Amerika Serikat untuk menikmati hidangan beignet dan secangkir Café au lait.
Salah satu warung kopinya, namanya Cafe Du Monde, sudah berusia 160 tahun, dibuka terus menerus sampai hari ini.
Meskipun ada hujan dan petir, apalagi cuma angin sepoi sepoi, tetap buka 24 jam, siang dan malam. 7 hari 7 malam. Sepanjang tahun!
Masa sih nggak ada liburnya? Cuma hari Christmas saja, tanggal 25 Desember tiap tahun.
Bayarnya harus tunai, pakai duit kertas. Tidak boleh pakai “debit card” atau “credit card,” apalagi ngutang.
Pernahkan anda makan beignet?
Di mana?