Tahu Organik Mulai Digemari di Amerika Serikat

Fig 01- Bungkus tahu organik

Dulu, waktu awal awal datang ke Amerika, kalau mau nyari tahu, pasti nyarinya ke toko toko ini:

- Asian shop

- toko Vietnam

- Korean groceries.

- atau toko toko milik orang dari negara Asia Tenggara lainnya.

Sejak 5 tahun lalu, toko toko swalayan milik orang Amerika seperti Walmart (retail terbesar di Amerika) sudah mulai menjual tahu.

Akhir akhir ini bahkan sudah mulai dijual tahu organik. Dengan berat yang sama, yaitu 475 gram (0.475 kg). Jika beli 1 kg (2 bungkus), perbedaan harganya dalam rupiah:

- Rp 50.000,- untuk tahu biasa

- Rp 72.000,- untuk tahu organik.

Memang sangat mahal, kita kemudian bertanya tanya, kenapa begitu mahal? Apa keunggulan tahu organik?

Fig 02- Tahu organik siap dipotong potong

Pertama, anda pasti tahu apa yang dimaksud dengan organik:

- proses pembuatan tahu secara alami, tidak memakai bahan kimia.

- bibit kedele bukan berasal dari bibit yang direkayasa secara genetik. 

Fig 03- setelah dipotong potong, tentu bisa dimasak sesuai keinginan

Kedua, banyak orang Amerika menganggap tahu lebih sehat dari daging sapi. Karena tahu sumber sempurna dari:

- protein

- fiber (serat)

- vitamins

- minerals

Perlu diketahui bahwa tahu tidak megandung kolesterol dan lemak seperti daging sapi.

Selama pandemi Covid 19, permintaan tahu sangat meningkat pesat. Sehingga jika kita ke supermarket atau ke Asian shop, selalu kosong persediaannya. Habis terjual.

# Tulisan dalam bahasa Inggris:

- Increasing Tofu Demand During Covid 19 Pandemic - Economics 12

Apakah Ada Hubungan Antara Kopi dan Diabetes? - Diabetes 10

Kata “coffee,” hanya ilustrasi

Pada postingan dalam bahasa Inggris, saya membahas manfaat minum kopi untuk menghindari penyakit jantung (Could Drink Coffee Regularly Avoid You from Heart Diseases?).

Kemudian, apakah ada hubungan antara kopi dan penyakit diabetes (diabetes type 2)? Ya, karena selain caffein, kopi mengandung senyawa yang bisa menurunkan resiko penyakit diabetes.

Senyawa tersebut diantaranya:

- Magnesium, mineral yang berfungsi menurunkan resiko diabetes.

- Cromium, mineral untuk menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan efektifitas insulin

- Polyphenols, antioksidant untuk mencegah diabetes type 2

Pada Tabel di bawah, kita dapat lihat hubungan antara kopi dan diabetes, semakin banyak minum kopi, maka resiko menderita sakit diabetes semakin berkurang.

Minum kopi dan peluang risiko mengidap sakit diabetes

(credit to Ding, 2014).

Namun ada keterbatasannya, minum lebih dari 6 cangkir kopi punya efek negatif terhadap kondisi kesehatan secara keseluruhan.

Untuk penderita diabetes, minum dua cangkir kopi sehari akan menyebabkan stabilitas gula darah dan meningkatkan efektifitas insulin.

Dengan demikian dapat kita katakan bahwa penderita diabetes mendapatkan manfaat dengan minum kopi, sedangkan orang normal yang TIDAK minum kopi sama sekali akan berisiko tinggi untuk menderita diabetes.

Baik caffeine dan decaffeinate sama sama memiliki efek positif dalam menurunkan risiko diabetes type 2.

Tetapi, menurut para ilmuwan bahwa TIDAK ada hubungan yang jelas antara minum kopi dan risiko rendah diabetes untuk kelompok ini:

- obesity (gendut)

- perbedaan gender.

Diperlukan riset lanjutan untuk menarik kesimpulan detail.

# Penyakit diabetes ditulis dalam bahasa Inggris:

- What is Type 2 Diabetes? - Diabetes 1.

- What is the Relationship between Eggs and Diabetes? - Diabetes 2.

- Why Pancreas of Type 2 Diabetic Persons Produce Less Insulin? - Diabetes 3.

- Could Medicines Affect on Pancreas to Produce Insulin? - Diabetes 4

- Effect of Metabolic on Beta Cells in the Pancreas - Diabetes 5.

- Is there Relationship between Coffee and Type 2 Diabetes? - Diabetes 10

Musim Bunga Telah Tiba

Fig 01- Aneka bunga di salah satu sisi pagar rumah.

Spring bisa diterjemahkan dengan musim semi, disebut juga musim bunga, karena bunga mekar di mana mana.

Maksud di mana mana itu, ya, bunga liar dan bunga yang dipelihara (di pekarangan atau pot).

Ada yang berbunga sepanjang musim semi sampai nanti musim gugur, berbulan bulan bisa dinikmati bunganya.

Ada pula yang berbunga sangat pendek, baik waktu muncul dan hilangnya tidak diketahui pasti.

Muncul dan lamanya mekar sangat tergantung sama cuaca. Diantara bunga yang mekarnya hanya 1 sampai 3 minggu:

- tulip

- cherry blossom

- azalea

- magnolia

- iris

Fig 02- Bunga liar, kuning menyala

Antara bunga liar dan bunga yang ditanam, masing masing punya keunikannya sendiri sendiri. 

Fig 03 – Putih dengan bulatan kuning di tengah.

Keunikan itu bisa dilihat dari berbagai segi, diantaranya:

- warna

- bentuk bunga

- ukuran

- waktu mekar

Fig 04- Bunga liar warna ungu.

Untuk bunga liar, tentu saja yang saya sukai adalah yang mekar di halaman rumah.

Fig 05- Bunga pinggir jalan

Kemudian bunga yang ditemui sepanjang jalan, terutama saat jogging pagi hari. Semangat melihatnya.

Untuk bunga yang ditanam, diantara bunga favorit saya adalah:

- bunga zinnia

- daisy

- azalea

- cherry

- duranta

- succulent

Bunga succulent, seperti yang anda ketahui sangat cocok untuk dalam rumah (indoor) dan berfungsi membersihkan udara:

- Do you Love Indoor Plants? - Pet and Hobby 16.

Sementara bunga duranta bisa menarik perhatian kupu kupu, kumbang dan bahkan burung hummingbirds untuk datang, sehingga meriah jadinya:

- The Attractive Flower to Butterflies and Bees – Pet and Hobby 18.

Apakah anda suka bunga? Bunga apa yang disukai?

Kucing yang Bisa Berubah Warna Karena Suhu

Jenis kucing yang bisa berubah warna.

Banyak tetangga saya memelihara kucing “ras” atau “breeding” Siam, karena beberapa alasan seperti sosoknya khas dan anggun.

Kucing jenis Siam termasuk yang tertua dijadikan teman oleh manusia. Jenis kucing tertua lainnya:

- Maine coon cat, jenis USA

- Turkish Angora cat, asal Turkey

- Chartreux cat, breeding dari Perancis

- Mau cat, Mesir kuno

- Forest Cat, jenis Norwegia

Mungkin kita cuma tahu bunglon yang bisa berubah warna menyesuaikan dengan latar belakang lingkungannya.

Ternyata kucing Siam juga bisa berubah warna bulunya. Hal ini terjadi disebabkan oleh dua faktor:

- genetika

- suhu

Kucing Siam berbulu agak gelap

Kenapa genetik dan suhu bisa mengubah warna bulu kucing Siam?

Karena kucing Siam memiliki “gen code” yang disebut CS, bisa menyebabkan perubahan warna bulu kucing:

- bila suhu rendah (musim gugur dan salju), warna kucing lebih gelap.

- sebaliknya ketika suhu agak tinggi (musim bunga dan panas), kucing siam warnanya menjadi cerah.

Sebenarnya, kucing Siam itu memiliki banyak warna. Hanya sebagai contoh, diantara warna yang bisa kita temui:

- coklat

- biru

- warna lilac

- silver-gray

- orange

- cream

Apakah anda tahu tentang kucing Siam? Bagaimana menurut anda?

Martabak Amerika Serikat yang Disebut Quesadilla

Fig 01- Quesadilla yang dipotong dua.

Di negara kita banyak kosa kata yang merujuk ke martabak, diantaranya:

- martabak manis

- martabak mesir

- martabak telor

Serupa, tapi tak sama, ada juga yang namanya “martabak” di Amerika. Quesadilla, dimodifikasi dari negeri asalnya, Amerika Latin.

Dasar makanan ini adalah lempengan bulat dan tipis dari bahan:

- tepung terigu

- tepung jagung.

Kami mencoba membuat sendiri “martabak” yang disebut Quesadilla. Adik beradik “martabak” ini:

- fajitas

- tacos

- burritos

- enchiladas.

Fig 02- Quesadilla yang belum dikasi apa apa

Apa beda antara Quesadilla, fajitas, tacos, burritos dan enchiladas?

Boleh dikatakan tidak ada, menurut saya.

Fig 03- Sour cream, semacam pelengkap

Kenapa diberi nama yang berbeda beda?

Barangkali, biar seru aja!

Fig 04- Quesadilla yang disantap bersama tomat dan avocado.

Namun demikian, adalah, dikit dikit bedanya. Perbedaan dikit itu pada bentuk dan bahan cangkang. Ada yang crispy ada yang kayak martabak telor atau martabak mesir.

Cangkang atau lempengan bulat tipis Quesadilla ada dijual di pasar. 80 keping (lempengan) cuma US$ 3 (Rp 42 ribu). Satu kepingnya tak sampai Rp 500. Murah meriah.

Perbedaan lain adalah di “isi” si “martabak.”

Karena buat sendiri, isi martabak Quesadilla tentu saja suka suka kami atau sesuai dengan selera kami:

- racikan ayam bakar

- keju cheddar

- minyak zaitun

- irisan bawang bombay

- tepung cabe

- cumin

- oregano kering.

Enak…. Yummy... Kalau tidak percaya, ya silakan dicoba!

# Tulisan dalam bahasa Inggris:

A Very Simple Quesadilla and Vegetables.

Penolakan Impor Beras Semakin Nyaring! Dimana Gibran? Sedang Ghosting?

Gubernur Jateng dan Walikota Solo (credit to Inews Jateng)

Di berita berita “mainstream,” dapat kita simak “koor” penolakan impor beras dari berbagai kalangan, mulai dari petani, pejabat, pemda dan bahkan mantan pejabat.

Jika kita bagi para penolak impor beras ini, bisa kita golongkan kedalam kategori besar yaitu formal dan informal.

Dari kategori formal, berdasarkan hasil bacaan sepintas (maaf, jika ada yang tidak lengkap):

1) Pejabat daerah

- gubernur Jateng dan gubernur Jabar
- bupati Blora

2) Pejabat pusat

- Direktur Utama Bulog, Budi Wasesa

3) Mantan Pejabat

- Susi Pudjiastuti, mantan menteri perikanan dan kelautan

4) Partai politik

- seperti biasa adalah PKS

Netizen, dari golongan informal, memainkan jari jemarinya di media sosial sangat keras menolak impor beras.

Selanjutnya, PKS punya nostalgia indah dengan sektor pertanian, karena menteri pertanian era presiden SBY. Anton Apriantono berasal dari partai ini. Indonesia sempat swasembada pangan saat itu.

Jabar juga pernah menjadi lumbung beras, ketika gubernurnya dijabat oleh Ahmad Heryawan (Aher) dari PKS.

Anehnya, partai politik, tokoh masyarakat dan bahkan ulama yang “ngaku ngaku” berjasa ketika presiden Jokowi membatalkan perpres Miras, sekarang “sembunyi” di mana?

Apakah akan kembali “ngaku ngaku” berjasa jika presiden Jokowi sudah “membatalkan” atau paling tidak “mengurangi” impor beras?

Dan lebih menarik lagi, walikota Solo, Gibran Rakabuming Raka kok diam?

Apakah sedang “ghosting?”

Apakah Solo bukan Jawa Tengah?

Ditunggu loh suaranya dari para petani Jawa Tengah.

Vaksin Covid 19 Untuk Warga Indonesia di Amerika Serikat

Vaksinasi Untuk Warga Indonesia di Amerika

Warga negara Amerika Serikat baru sekitar 38% yang divaksin untuk mencegah penularan virus Covid 19.

Namun demikian, warga Indonesia mendapat kesempatan luas untuk divaksinasi. Tersedia tempat tempat khusus untuk warga Indonesia.

Mereka yang dimaksud dengan warga Indonesia ini adalah sebagai berikut:

- para professional atau mereka yang bekerja di Amerika

- generasi kedua (anak anak Indonesia yang lahir di Amerika)

- warga Indonesia yang menikah dengan warga negara Amerika Serikat

- Mahasiswa atau pelajar Indonesia di Amerika

Berapa jumlah orang Indonesia di Amerika Serikat?

----------------------------

Tidak ada data yang pasti, karena tidak semua warga melaporkan diri ke keduataan atau Konsul Indonesia.

Tapi, beberapa media “mengestimasi” paling sedikit jumlah orang Indonesia di negeri paman Sam adalah 500 ribu jiwa.

Ada pula yang memperikirakan tak kurang dari 2 juta jiwa. 

Upacara HUT Kemerdekaan RI di Amerika (credit to KJRI Houston)

Tersebar di 50 states Amerika, dari Alaska sampai ke Hawaii, dari New York sampai ke Florida. Utara ke Selatan, dan dari Barat ke Timur.

Diantara states yang banyak orang Indonesianya barangkali bisa anda tebak. Jawaban anda mungkin benar. Ini dia:

- California

- New York

- Florida

- Texas

Untuk generasi kedua, yaitu mereka yang lahir di Amerika atau datangnya saat SD, sekarang, punya karir hampir di semua bidang:

- ASN

- Militer

- Polisi

- professional (dokter, lawyer, akuntan, bankir, guru, politisi dsb)

- pengusaha (besar, menengah, kecil).

- dosen, ilmuwan, tutor

Tak beda dengan rekan rekannya di tanah air dan dengan warga negara Amerika Serikat lainnya!!